今が”旬”「菊花のお浸し」
くっすーさん @cook_40048560
秋になると、お店で見る「菊」
飾り？食用？そんな戸惑いきっとあるはず。
我が家の”秋の定番”「菊」を紹介します。
このレシピの生い立ち
店頭で見るけど、どう食べる？
そんな素材の１つが「菊」。黄色や紫があるけれど、我が家で”普通”に食べている「お浸し」が超！簡単にできるので、ご紹介します。食物繊維、ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ、ﾋﾞﾀﾐﾝが豊富で女性に優しい食材なのです。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花びらを花弁からむしり取るように、取り外す。
- 2
むしる時、花柱部分を残すのがコツ。花びらの食感が揃う。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、菊を入れる。
- 4
約５秒したら、酢を入れ、火を落とし、水で〆る。
コツ・ポイント
花びらをむしる時、花柱を残すことがポイント。それに限ります。
お湯を沸騰させてから、茹でる。
茹でて５秒で酢を入れる。このタイミングが大事。花の色が”パッ”と鮮やかになるので、そのタイミングで火を落とす。ポン酢でもお醤油でも合います。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
ほうれん草とエリンギのおひたし♪
定番のほうれん草に秋らしくエリンギをプラスしてみました♪
けんちゃんmama♪ 
今が旬！ササゲのおひたし☆
旬の食材で食卓にぜひ季節感を〜☆あと1品って時に！！！
きらきらめろん 
今が旬小松菜のお浸し 山形旬の味
山形の旬の小松菜で美味しいお浸しを簡単に！
簡単ゴーヤのおひたし
我が家のゴーヤの食べ方はこれしかない！！癖にある味です(*^^*)
マミｰ♪♪ 
ほうれん草のお浸し、夏！
夏になると、みょ～に買いこんでしまう「つゆ」を使って、さっぱり！仕上げにしました。
白ゴーヤのおひたし
我が家のかんたん定番メニューです！
クックWLGAUE☆ 
菊のお浸し
菊の花は、東北地方では結構ポピュラーな秋の食材です。お浸しにして(*＾▽＾*)
しめじとホウレン草のお浸し
しめじを入れるのが我が家の定番♪
菊のお浸し
さっぱり秋の箸休めにサイコーです♪
池上保子さんの『ニラとツナのおひたし』
池上保子さんの『もっと自由に野菜料理』という本に紹介されていました。我が家の定番です♡
今が旬！簡単 せりのお浸し
今が旬だからこそ、香りと味を楽しめるせりはやっぱりお浸しが1番！
青菜とキノコのお浸し
彩り鮮やかに！お野菜をタップリ！我が家の定番です。
まろりん1030 
今が旬♡ツルムラサキのお浸し
今時期のスーパーでよく見かけるツルムラサキのお浸しです♡
もろへいやのおひたし
さっぱり 美味しい 我が家の夏の定番
菊のお浸し・かきのもと
シャキシャキした食感で秋の彩りのひとつです。
シャキシャキ✿菊のおひたし✿
秋の食べ物、菊。シャキシャキの菊のおひたしを食べると秋になった～！っていう感じがします（*^_^*）花びらを食べるっていう感覚もかわいくて好き♡
ゴーヤのおひたし
ゴーヤ好きのために♡ゴーヤの苦さが平気なら好きなはずです！
ＫＡＫＩ．ＫＯ 
モロヘイヤのミックスおひたし
我が家の夏の定番品！
のり風味のおひたし
我が家の定番になりつつあります♪
ホワイトアスパラをだしにつけてお浸し風♪
新鮮なホワイトアスパラを下ゆでしてひたし地に半日つけたらできあがり♪優しい甘さにきっと驚くはず(^^)/
ケールのおひたし 七味マヨネーズ
ケールを紹介したくて
金時草の彩りお浸し
金時草の最大の特徴と個性を生かした「彩り」を楽しむ、酢の物ではなく、今回は「お浸し」を紹介します。
姉の家メシ・モロヘイヤおひたし
妹が我が家に来るたびに季節関係なくリクエストしてきます。我が家の定番の夏の味です。
春味～♪旬です！味付きわらび～おひたし
我が家のわらびのおひたしは 麺つゆで味付けしたものですゥ！かつお節をかけて旨旨よ～♫
ほうれん草のお浸し
お浸しの基本的な作り方を紹介します！つくれぽありがとうございます。(^^)
トマトのお浸し
プチトマトが籠もりで売っていたら！我が家の定番です☆とっても簡単で美味しい❤
菊のおひたし
東北では菊を食べます。地域限定食材ですが食文化の紹介になれば嬉しいです。もってのほか等の食用菊を見つけたら是非お試しを♪
なすびのおひたし
夏の定番。すりごまをたくさん使うと美味しい。
節約【？】 お浸し
大根の季節になると・・・。
あっさりとオクラのサラダ(お浸し)♪
夏にたくさん出回る「オクラ」ねばねばの触感が好きな方も多いはず。生で刻んでも美味しいですが、お浸しにしてサラダ風で♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517202
