おいしいふきの炒め物
クローバー8 @cook_40066607
しゃきしゃき食感で少し濃いめの味付けがご飯にあうしお酒のつまみにグットです。
すじが口に残らないので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かす。
そこに入る位に折ったふきを入れて2分程茹でる。 -
- 2
茹で上がったらボールに張った水にさらす。
- 3
ふきを指で半分に折っていく。折った時にすじが出てくるのですーっと下に向かって取り除く。
-
- 4
半分に折ったふきをまた半分におってまたすじをとる。
最終的に5ｃｍ位に。 - 5
鍋に油を入れてふき全体に油が回るように炒める。
そこに調味料を入れて炒める。 -
コツ・ポイント
ふきのすじは茹でてからとるとあくで手が汚れません。
後はやっぱり丁寧にすじをとると食感がいいです。
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