いちご屋さんのいちごジャム

レイベリー
レイベリー @cook_40173649

甘さ控えめなのにコクがあるジャムです
このレシピの生い立ち
紅ほっぺを使うとキレイな赤色になりますよ!

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材料

  1. いちご 1キロ
  2. グラニュー糖 大匙5
  3. レモン 大匙2と1/2
  4. 赤ワイン 大匙1と1/2

作り方

  1. 1

    ホーローかテフロン加工のお鍋にへた処理をしたイチゴを移してグラニュー糖を入れます

  2. 2

    強火にかけてグラニュー糖を溶かし、アク取りをこまめにします。中火からやや強火で25〜30分ほど煮ます。あまり長く煮ていると色が悪くなります

  3. 3

    レモン汁、赤ワインを入れたら2〜3回かき混ぜ、5分くらい煮て火を止めます

  4. 4

    煮沸消毒を済ませた容器に入れて出来上がり。

コツ・ポイント

あまりかき混ぜずに、鍋をゆすりながら作ればイチゴ果実たっぷりに出来上がります

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レシピ作者

レイベリー
レイベリー @cook_40173649
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料理初心者です
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