シャキシャキ蓮根と水菜の梅酢和え
ルルガール @cook_40078025
シャキシャキ蓮根が美味しくて止まらな～い。しっとりとした水菜と歯ごたえを楽しんで。
このレシピの生い立ち
蓮根が安かったので沢山買い込み一気に揚げちゃいました。そのままポリポリいけちゃいますが、しっとりとした水菜に添えて歯ごたえを楽しんで。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を5ｃｍくらいに切る。ボールに刻んだ梅干と梅酢、昆布つゆを合わせる。そこに水菜を合える。
- 2
蓮根をスライサーで切る（包丁でもＯＫ）
- 3
鍋に揚げ油を熱し蓮根を揚げる（少しきつね色が付いたくらいで取り出す）＊揚げ過ぎに注意
- 4
水菜の梅酢和えを器に盛り、その上に蓮根揚げをパラパラと乗せて出来上がり。
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