切り干し大根とアサリの煮物

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

切り干し大根がアサリのエキスをぎゅーーっと吸ってます。
このレシピの生い立ち
ある本を読んでいたら出てきたので作ってみました。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-500.html

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材料

４人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. アサリの水煮 1袋(固形量30g)
  3. だし汁 ひたひた
  4. 薄口しょうゆ 小さじ1杯~

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に戻し、軽く絞ります。

  2. 2

    アサリの水煮を汁ごと鍋に入れます。

  3. 3

    切り干し大根を加え、だし汁をひたひた程度に注ぎ、薄口しょうゆを入れて煮ます。

  4. 4

    汁気がほとんどなくなれば出来上がりです。

コツ・ポイント

お手軽に水煮のアサリを使いましたが、生のアサリを酒蒸しにして身取ったものを使えば(蒸し汁も濾して使います)、一層美味しく出来上がりますよ！

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レシピ作者

おじょまん
おじょまん @cook_40023696
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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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