簡単っ美味しいっなすの揚げ浸し

耐熱ボールに濃いめで麺つゆを薄めておきます。

玉ねぎを薄くスライスして、めんつゆに入れておきます。

茄子は洗ってから水気を取り、乱切りにします。水にさらしたりはしません。

フライパンに油を熱し、茄子を素揚げしていきます。

ほんのりきつね色が付いた程度で上げて下さい。写真参考。

一旦ペーパーの上で軽く油を取り、

用意しておいたボールに熱々の茄子を入れていきます。

揚げた茄子を全部いれ、少し浸したら完成です。