簡単うまうま！豚肉とごぼうの甘辛煮
たんこり♪ @cook_40085682
母直伝の、ちょっと甘めのご飯がすすむ煮物です♪
このレシピの生い立ち
母から適当に教わって適当に作っていた煮物を、計量しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
- 2
ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにして水にさらし、にんじんも皮をむいて小さめの乱切りにする。
- 3
フライパンに油を熱して【１】を炒め、だいたい色が変わったら【２】も入れて、全体に油がまわるまで炒める。
- 4
砂糖とみりんを入れて砂糖がとけるまで炒め、しょうゆを入れて全体にからまるまで炒める。
- 5
かぶるくらいの量の水を入れて、ふたをして弱めの中火で煮る。
- 6
煮立ったらあくをとり、時々かきまぜながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 7
野菜が柔らかくなったら中火にして汁が少なくなるまで煮て、最後はふたをとって強火で煮詰めて味をからめてできあがり♪
コツ・ポイント
野菜は小さめに切って下さい。時間があれば【６】と【７】の間で、野菜が柔らかくなってから一旦冷ますと味がよく染みます。
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