豆苗とソーセージの炒めもの

今回使う、豆苗です。えんどう豆科で栄養も豊富です。

豆苗は根を切り落し長さを半分に切る。
ソーセージは厚みを半分にして2、3ミリの斜め切りにする。

フライパンをよく熱し、サラダ油少々を入れ、もやしを入れる。サラダ油が全体に行きわたるようにまぜる。

2のもやしがまだ半生状態の時にソーセージを加え、フライパンをあおって水分を飛ばすように炒める。

豆苗を加え、全体的に混ぜてから器に盛り付け、すりごまをふりかけて出来上がりです。

2013.2.2。
話題入りしました。