水切り不要！節約おかず☆肉巻き厚揚げ

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ukulele大好き
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豚こまと厚揚げでボリューミーなおかず出来ますよ～♡冷めても美味しくお弁当にもおススメです
このレシピの生い立ち
栄養豊富でお手頃な値段の厚揚げはとても便利な食材です、今回は豚こまと組み合せてみました。

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材料

  1. 厚揚げ 1パック（2個入り）
  2. 豚こま肉 200～300g
  3. 片栗粉 少々
  4. 油（ごま油） 大さじ2
  5. 合わせ調味料
  6. 醤油・みりん・酒 各大さじ２
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 仕上げ用
  9. 白ごま 少々
  10. 水菜など 好みで

作り方

  1. 1

    3～4分割します
    ※厚揚げの油が気になる様ならペーパーで押さえます

  2. 2

    豚こまで巻きます
    ※豚こまの大きさはまちまちで継ぎはぎで巻いても片栗粉をまぶすのではがれません

  3. 3

    今回は200gの豚こまで巻いてます
    ※もっとボリュームを出したい場合は多くして下さい

  4. 4

    片栗粉をまぶし余計な粉は落とします

  5. 5

    軽く握って落ち着かせます

  6. 6

    フライパンに油をひき中火で焼きます
    ※厚揚げの水分が出て飛び散るのでフタをして焼くことをおススメします

  7. 7

    香ばしい焼き色が付いたら合わせ調味料を回し入れます

  8. 8

    絡めながら照りを出します

  9. 9

    ざく切り水菜の上に盛り付け白ごまを振ります

コツ・ポイント

厚揚げが淡泊な味なので味付けはちょっと濃い目くらいがバランスが良いです

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レシピ作者

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます　自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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