☆かぼちゃのそぼろあんかけ
クックYZ2229☆ @cook_40165104
あんかけでお箸がすすむ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ煮をアレンジ。合挽きを使いましたが、鳥ひき肉でもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは切り、皮を少しむく。
- 2
ひたひたにだし汁を入れ、一煮立ちさせ、みりん、しょうゆを入れる。
- 3
かぼちゃに火が通ったら、火を切り、一度冷まして味を含ませる。
- 4
味がしみたら、もう一度火を入れ、温まったら、かぼちゃを器に盛る。
- 5
残りの出汁にしょうが、ひき肉を入れ、煮る。
- 6
ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぼちゃの上にかける。
コツ・ポイント
かぼちゃは煮崩れしないように、冷まして煮含めます。
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