簡単☆豚バラ肉となすの黒酢炒め煮

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まちくり
まちくり @cook_40084337

材料４つ！かんたん黒酢でさっと煮るだけ！？
こってりさっぱり、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
安売りで買った豚バラ肉を簡単に美味しく食べたくて、なすと合わせてみました。

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材料

  1. 豚バラブロック 300g
  2. なす ２本
  3. しょうが １片
  4. かんたん黒酢 150cc

作り方

  1. 1

    生姜はみじん切り、なすは小さければ２㎝厚の半月切り大きければ銀杏切りにする。豚バラブロックは、１㎝厚くらいにきる。

  2. 2

    フライパンに油はひかずに豚バラ肉を焼き、焼き色をつける。
    (こんがり焼きます)
    生姜を炒め合わせます。

  3. 3

    豚肉をフライパンの端に寄せ、なすを焼きます。

  4. 4

    なすがしんなりしたら、豚肉と合わせる。

  5. 5

    豚肉から出た油をふき取り、黒酢を回しかけます。
    なすが油をすっかり吸ってしまっている時は、ふき取りはなくてもいいです。

  6. 6

    黒酢が沸騰したら、火を弱火にして煮詰めます。(5分くらい)
    様子を見ながら、たまにかきまぜます。

  7. 7

    黒酢が煮詰まり照りが出たらできあがり♪
    照りが出るまでしっかり煮詰めてください
    煮詰め足りないと、酸っぱさが残ります

  8. 8

    なすと豚バラ薄切り肉で作りました　
    (時短できます)

  9. 9

    かんたん黒酢がない時は、黒酢と砂糖と酒を大さじ３、醤油を大さじ２を事前に混ぜておきます。

コツ・ポイント

かんたん黒酢は、ミツカンのかんたん黒酢を使っています。(ミツカンかんたん黒酢が大好きです)
味付けはかんたん黒酢だけ！失敗無しです♪
薄切り豚バラ肉で作れば、もっと簡単です。
なすは焦がさないようにしましょう。

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レシピ作者

まちくり
まちくり @cook_40084337
に公開
食べるの大好き理系夫の胃袋掴んで、はや30余年(笑)外食大好き♡でも、家ご飯がないとパワー半減の娘(父と同じ職業目指し夢に向かって邁進中、就活終わってホッと一息ゼミにバイトに大忙しのarchitectureJD♡)毎日三食、私の料理を飽きることなく日々食べ続けてくれる夫と娘に感謝して、二人の為に朝ご飯、お弁当、夕ご飯作り励んでます。(ง •̀ω•́)ง✧アイコン画は娘画伯作、夫曰くそっくり。
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