ひと手間で大満足✨鮭と舞茸の炊き込みご飯

☆Qro☆'s cooksnap of when they made ひと手間で大満足✨鮭と舞茸の炊き込みご飯.
bibi☆juju
bibi☆juju @cook_40169622

キノコも鮭もパクパク❕ひと手間かけて大満足のご飯です。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい炊き込みご飯を考えました。

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材料

四人分
  1. 米 ３合
  2. 水 炊飯器に合わせてた３合分
  3. 鮭 ３切れ
  4. 舞茸 1～２パック
  5. ねぎ １本
  6. ☆白だし 100cc
  7. ☆酒 20cc
  8. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    米をといで炊飯釜の水分量に合わせて水を入れる。
    ☆を入れてかき混ぜ炊飯スイッチオン。

  2. 2

    葱はみじん切りに、舞茸は大きめにわける。

  3. 3

    鮭をたっぷりのバターで両面に焦げ目がつくように焼く。焦げ目が付いたら蓋をして蒸し焼きに。

  4. 4

    手順３の写真は、５切れ焼いていますが、炊き込みご飯に、使用したのは３切れです。

  5. 5

    焼き上がった鮭を取り出し、フライパンに残ったバターで葱と舞茸を炒める。

  6. 6

    鮭の骨を取り出しあらほぐしにする。

  7. 7

    舞茸と葱と鮭を炒め合わせる。味見をして必要であれば塩を足す。(分量外)

  8. 8

    炊き上がりのご飯と炒めた具材を混ぜ合わせ、10分程度蒸らして完成。

コツ・ポイント

出汁でご飯を炊き、別に作った具材を合わせるとバターを使ってもベタベタしにくくなります。鮭は大きめにほぐすと、ご飯と混ぜ合わせる時に、砕けません。
具材を混ぜ合わせて蒸らすと、舞茸の香りが際立ちます✨

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bibi☆juju
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