イワシのにんにくソテー♪簡単イワシさばく

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

クックKOQ92X☆さん、つくれぽ19件ありがとう！ニンニクとバター風味で魚の臭い気にならない！格安のイワシで晩御飯を！
このレシピの生い立ち
いわし
性味：甘・温
帰経：脾
効能：補益気血
適応症：気血虚弱・浮腫み・息切れ

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材料

  1. いわし ８尾(400g)
  2. 塩こしょう 少々
  3. にんにく 3cm
  4. 片栗粉 少々
  5. バター 大さじ１
  6. 油 大さじ１
  7. しょうゆ 大さじ１～２
  8. パセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    胸びれのすぐ下で頭をおとし、

  3. 3

    腹側に斜めに包丁を入れ、腹を切り落とす。包丁の先を使って内臓をかき出す。

  4. 4

    中央から親指を入れ、中骨の上をしごくようにして身をはずす

  5. 5

    皮側を下にして置き、頭のほうの中骨を持ち上げて、身を押さえながら、尾にむかって中骨を引く。

  6. 6

    尾の付け根のところで中骨を折り取る。よく水気をふいて、全体に軽く塩こしょうをふる。

  7. 7

    イワシの水気をふき、

  8. 8

    適当な袋に片栗粉を入れ、両面に片栗粉を薄くまぶし、

  9. 9

    フライパンにバター・油を熱し、

  10. 10

    にんにくを加えたらすぐに、いわしを身の側から焼き、裏返し蓋をして両面焼く

  11. 11

    イワシに火が通ったら、しょうゆを回しかけて全体にからめる

  12. 12

    出来上がり！

  13. 13

    まさまさといちごさん、コメントできなくてごめんなさい。つくれぽありがとう！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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