さごし(鰆)と獅子唐の天ぷら♡＊
＊chapico＊ @cook_40135835
旦那さんが釣って来たさごし。新鮮うちはお刺身に、翌日以降は天ぷらで!!獅子唐の苦味も添えて、ビールのお供に♡
このレシピの生い立ち
くせのないふわふわの身なので、てんぷらにしたら美味しいだろうな！と思ったので^ ^アクセントに獅子唐を添えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鰆は軽く塩をふって10分くらい置いておく。
- 2
天ぷら粉と水をまぜて、油を温めておく。
- 3
衣をつけ、鰆は200℃の油で片面1分ずつ揚げる。獅子唐は途中で返しながら40秒ほど揚げる。
- 4
盛り付けて、岩塩をふっていただきます。
コツ・ポイント
揚げ時間は切り身の大きさに合わせて調整を！シンプルおいしい白身魚の食べ方です♡
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