しその実とちくわの天ぷら

しその実を穂からしごいてはずしておく。ちくわは半分にして縦に半分。

分量の天ぷら粉と水を混ぜ、大さじ３のしその実を加えて衣を作る。ちくわの穴にしその実を多めにいれる。

ちくわの穴のほうを上にして１７０度の油に。すっと浮いてくるので裏がえします。

裏返して３０～４０秒ぐらいでしその実にも火が通ると思います。様子をみて引き上げます。