さっぱり美味♡青しそとちくわのてんぷら♪

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sawaneco
sawaneco @cook_40048193

ちくわだけだとあんまり食べない私ですが、大好きなしそ(大葉)をクルっとするだけで、大好物に変身♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から、ず～っと食べています。おつまみやおやつに、お弁当のおかずにもOKだと思いますよ～♪

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材料

  1. ちくわ 好きなだけ
  2. しその葉(大葉) ちくわと同じだけ
  3. てんぷら粉 適量
  4. 塩・抹茶塩等 お好みで
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわを縦半分に切り、内側に浅めに細かく切れ目を入れます。

  2. 2

    ちくわの焼目のついた方にしその葉を乗せて、くるくるっと巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。

  3. 3

    てんぷらの衣を作ります。普段のてんぷらのときよりゆるめに作った方が私は好みです。
    衣は必ず冷やしておいて下さい。

  4. 4

    160度位の油で、ほんのりきつね色になるまで揚げたら出来上がり☆

  5. 5

    ちくわの味だけで十分食べれますが、お好みでぱらっとお塩や抹茶塩をかけても美味しいです*^^*

コツ・ポイント

皆さんご存知だと思いますが、食材も衣も必ず直前まで冷やしておくと、からっとしたてんぷらが出来ますよv(*'-^*)ｂぶいっ♪
私は３の写真のように、衣を冷やしながら食材を入れて揚げるようにしています。

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レシピ作者

sawaneco
sawaneco @cook_40048193
に公開
昔から、とにかく料理が嫌いで苦手な私(^^;;;でもCOOKPADのお陰で、最近ﾁｮｯﾄ楽しんで料理にチャレンジできてます♪
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