明太と刻みネギの卵焼き

水玉♪金魚 @cook_40094731
徳用明太子の切れ子を多めに入れ、調味料は蜂蜜、マヨネーズをプラス。刻み葱を混ぜ、オムレツみたいにクシュクシュと焼きました
このレシピの生い立ち
明太をたくさん買ったので。お料理に使うなら切れ子がお得です♪
作り方
- 1
卵に蜂蜜、マヨネーズを加えてよーく溶きます。明太子も加え更に混ぜます。
- 2
みじん切りのネギも加えます。
- 3
空気を含ませながら混ぜます。
- 4
小さめのフライパンに油をしき、オムレツを作る要領で焼きます。
- 5
しっかり温めたフライパンに、ジャッと卵液を流し入れシャシャっと混ぜて片側にまとめ、返します。苦手な方はフライ返しで♪
- 6
卵焼きのように切りました。少し斜めに切るといい感じです♪
端っこは味見用です♪
コツ・ポイント
空気を含ませて混ぜ、オムレツの様に焼くことで、卵焼き器で焼くよりもフワッと出来上がります♪お弁当につくりました。よーく冷まして、余りは冷凍しました。
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