牡蠣のおつまみ

砂漠で鍋焼きうどん's cooksnap of when they made 牡蠣のおつまみ.
あっこちゃん☆
あっこちゃん☆ @cook_40078247

簡単でうまみのぎゅっと詰まったおいしい牡蠣のおつまみです。
もちろんご飯と一緒に食べてもおいしい！！
このレシピの生い立ち
安い牡蠣が手に入りました。
オイル漬けを作ろうかと思いましたが、さっぱりしたおつまみが食べたくて作ってみました。

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材料

  1. 牡蠣 ２パック（２００gくらい）
  2. 紹興酒 大さじ１
  3. オイスターソース 小さじ２

作り方

  1. 1

    牡蠣は、塩水または大根おろしで優しく洗う。新しい水で流す。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンに油をひかずに牡蠣を並べて弱火～中火にかける。

  3. 3

    牡蠣がぷっくりしてきたら、紹興酒を回しかけ、ふたをして蒸し焼きする。

  4. 4

    オイスターソースを回し入れ完成！
    好みで砂糖（分量外）を入れて味を調える。白髪ねぎを飾りました。

コツ・ポイント

紹興酒を入れるとコクがアップします。本格的な味がしました。
紹興酒がない場合は、料理酒でもOKです。

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レシピ作者

あっこちゃん☆
あっこちゃん☆ @cook_40078247
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食べるの大好き主婦　 友人と一緒に”もぐひな”というグループで「食育」に関する活動をしています。　　　　　　 　　　　　　　　 akikoんちのおはなし(http://blog.livedoor.jp/moguhina_iwatsuki)にも遊びに来てください。
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