『おぼろ月夜そば』(おぼろ月見そば)

toco*
toco* @cook_40114230

おぼろそば(とろろ昆布)と月見そば(生卵)を合体して おぼろ月見そば。
このレシピの生い立ち
母がとろろ昆布を買ってきたので、お蕎麦にのせました。

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材料

  1. とろろ昆布 適量
  2. 卵黄(お好みで全卵) 1個
  3. そば 1束
  4. ○水 300cc
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  6. ○みりん 大さじ1/2
  7. ○薄口醤油 大さじ1
  8. ねぎ(等の薬味) 適宜適量

作り方

  1. 1

    蕎麦を茹でます。

  2. 2

    小鍋に湯を沸かし、調味料を合わせ つゆを作ります。

  3. 3

    蕎麦につゆをかけ、とろろ昆布・卵黄 をのせて出来上がりです。

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レシピ作者

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料理じょうずになりたいですおひとりさまで偏りがちな食生活を少しでもバランスよくしたい…と思ってます。
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