「とりやさいみそ」で鮭のちゃんちゃん焼き
ポピーフレッシュ @cook_40082155
鍋用のお味噌でお手軽に。
お野菜も沢山摂れて栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
「とりやさいみそ」のお鍋が大好きですが、他の料理にも使えないかなと思って考えました。
※とりやさいみそ：今回はびわこ食品さんのものを使いました。私の住んでいる近辺のスーパーではまつやさんのものも市販されています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックにとりやさいみそ、マヨネーズを入れて軽く合わせる。
そこに生鮭切り身を入れて軽く揉み、半日〜一晩冷蔵庫へ。 -
- 2
野菜は全て細切りにし、フライパンに少量の油を熱して野菜を炒める。
-
- 3
野菜がしんなりしないうちにドーナツ状に真ん中を空け、鮭を皮目が下になるように並べる。
-
- 4
ジップロックに酒を入れ、袋の内側に残っている味噌を溶いてフライパンへ。
- 5
周りに置いた野菜を鮭の上に乗せ、蓋をして２分ほど蒸し焼きする。
-
- 6
牛乳、バターを入れてそのまま少し煮詰めて完成♪
-
コツ・ポイント
お味噌は焦げやすいので焼き過ぎに注意が必要ですが、それ以外は特にコツなどありません♪( ´▽｀)
お肉、お魚、お野菜、キノコ…たいていどんなものでもイケると思います。
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