鮭のちゃんちゃん焼き

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みなこもち's cooksnap of when they made 鮭のちゃんちゃん焼き.
shimarisu7
shimarisu7 @cook_40052770

生鮭と野菜たっぷりで栄養満点！簡単・美味しいメインになるおかずです♪
このレシピの生い立ち
スーパーで生鮭の半身が安く売っていたので、作ってみました。白いご飯もお酒も進みますよ＾＾

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材料

2人分
  1. 生鮭の切り身 ２切
  2. キャベツ 1/4個
  3. もやし 1/2袋
  4. えのき茸 1/2袋
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 人参 1/3本
  7. さやいんげん 1/2袋
  8. バター 大さじ１
  9. （だし）
  10. 味噌 50g
  11. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  12. 水 大さじ３
  13. 砂糖(三温糖) 小さじ2

作り方

  1. 1

    鮭は1切を３等分に切って、塩コショウを振っておく。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    だしをすべて混ぜておく。

  4. 4

    （蓋が出来る）鍋にサラダ油をひき、鮭を両面軽く焼きます。

  5. 5

    鮭の上に、野菜をのせて（火が通りにくいものからのせていくと良いと思います。）、蒸し焼きに。

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、だしを野菜の上にまわしいれ、再び蓋をして、蒸し焼きに。

  7. 7

    野菜に火が通ったら、バターを入れて、材料をよく混ぜます。これで出来上がり♪

コツ・ポイント

材料の野菜は今回使ったもので記載しましたが、冷蔵庫に残っている野菜やキノコでOKだと思います。野菜もたっぷりとれて、冷蔵庫のお掃除にもなり、一石二鳥＾＾

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レシピ作者

shimarisu7
shimarisu7 @cook_40052770
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旦那さんと二人暮らしのアラフォー兼業主婦です。
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