鮭のちゃんちゃん焼き
ひつじの食卓 @cook_40040171
鮭とお野菜の味を楽しむちゃんちゃん焼きをお手軽に作ります
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれていたものです。
友達誘ってのお鍋の代わりにこの鮭のちゃんちゃん焼きで楽しんだりします。
簡単だけど、鮭のうまみや、お野菜の味、お味噌のほっこりした素朴な味が楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは千切り、ジャガイモはスライス、キャベツはざく切りにし、えのきはほぐしておく。
- 2
浅くて広いお鍋や大きめのフライパン、ホットプレートなどの底に玉ねぎを敷く。
- 3
鮭を真ん中に並べ、周りにジャガイモ・えのきをのせる。
鮭が隠れるような感じで。 - 4
お鍋の底が焦げつかないように、ごく少量のお水を注ぐ。
材料の上にお好みでバターを乗せて、蓋をし、中火にかける。
- 5
材料に火が通ってきたら、キャベツを乗せ、再び蓋をして弱火にする。
- 6
食べる頃になったら、味噌・砂糖・みりんを混ぜたものを全体に掛けて、再度蓋をして２～３分したら出来上がり♪
コツ・ポイント
使っているお味噌によってだいぶ味が変わってくるので、お味噌・砂糖・みりんの分量はお好みで加減してみてください☆
お野菜はモヤシやピーマンなどお好みでOKです☆
蓋をするのはお忘れなく～
リアクション
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