クレソンとささみのごま味噌マヨあえ

鶏ささみは耐熱容器に入れ、塩と酒をふってラップをし、電子レンジで２分ほど加熱する。その後、そのまま冷ます。

クレソンは、たっぷりの沸騰した湯で、１分ほど茹でて水に取り、ざるにあげる。

ボールに、白すりごま・味噌・砂糖・マヨネーズとささみを加熱したときに出た汁（大さじ１程度）を入れ、よく混ぜる。

ささみは手で裂き、クレソンは水気を絞ってざく切りにし、３のボールに入れ、よく和える。