さっとミートソース！

サリーアンドさや's cooksnap of when they made さっとミートソース！.
やえ５２６
やえ５２６ @cook_40050098

食べたい！と思いたったら30分でささっと作れちゃいます！

このレシピの生い立ち
何につけても、重宝なミートソース！
お手軽に作るレシピです。

ミートグラタンや、パンにつけても、オムレツソースにも！

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材料

  1. 牛挽肉 200ｇ
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. にんじん(みじん切り) 1/4本
  4. ピーマン(みじん切り) 1個
  5. にんにく、しょうが(みじん切り) １片
  6. 赤ワイン 1/2カップ
  7. 塩胡椒 適量
  8. トマトピューレ 1本
  9. 固形ブイヨン １～２個
  10. 砂糖 小さじ１
  11. ケチャップ 大さじ１
  12. しょうゆ・ウスターソース 各小さじ１
  13. ナツメグ 少々
  14. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１
  15. バター 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    鍋に油とバターを入れ、にんにく生姜を、香りがたったら、野菜をしんなりするまで炒める。
    端に寄せ、ひき肉を焼きつけていく。

  2. 2

    肉に火が通ったら、赤ワインを入れ、汁気が少し残るくらいまで煮ていく。
    軽く塩コショウする。

  3. 3

    トマトピューレ、固形ブイヨンを入れ、煮詰めていく。仕上げに味をみて、塩胡椒、ケチャップ他、ナツメグで味を調える。

コツ・ポイント

挽き肉は、無理にほぐさず、焼きつけながら、火を通していく。

トマトピューレを使うと、時短になります。

醤油やウスターソースはお好みで。

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レシピ作者

やえ５２６
やえ５２６ @cook_40050098
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いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。娘たちへのレシピメモ。
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