天つゆ 基本の作り方
fumassyi @cook_40146179
ほんのり甘い天つゆに、おろし大根としょうがをそえて。丼つゆアレンジも。
このレシピの生い立ち
天つゆの黄金比
だし：醤油：みりん ＝ 4：1：1
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
アプリでひらく作り方
- 1
水と昆布をいれ、10分以上おく(できれば30分ほど)
-
- 2
みりんを煮きる
①レンチン600wで1分
(深めの容器で)
②弱火で1分半加熱 - 3
昆布をとりだし、みりんと醤油をいれ
-
- 4
かつおぶしをいれ、中火で沸騰させないように加熱する
-
- 5
冷えるまでこのままおいておき、冷えたら、こす
-
- 6
できあがり
-
- 7
【追記】丼つゆの作り方
天つゆに大さじ 1の砂糖をいれ、半量になるまで煮つめる - 8
【追記】
夏越ごはん
レシピID：18521991 -
コツ・ポイント
□ だしの素でもＯＫ
□ かつおぶしはたっぷりと
これでもか！！ぐらいにいれてＯＫ
リアクション
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