真かすべの煮付け
えりべえ @cook_40039831
淡白な味と軟骨のコリコリ感がたまらない
かすべの煮付けです。
濃い目の味付けで、ごはんが進みますよ♪
このレシピの生い立ち
実家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
真かすべは水でざっと洗って食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に☆印の調味料と昆布を入れ沸騰させます。
- 3
２が沸騰したら真かすべを入れ、吹きこぼれない程度の中火にしてフタをします。
- 4
８～９分ほど煮て、煮汁がトロリと煮詰まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
昆布は焦げ付き防止のために入れているので、だしをとったあとのもので十分です。
その際、なるべく柔らかいものを使うと昆布まで美味しく食べられますよ。
醤油の分量は大さじ３～としましたが、かすべの分量によって加減して下さいね。
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