そら豆のはさみ揚げ

はじめてのつくれぽをする
小次郎
小次郎 @cook_40017476

中にはさむ物は、お肉の他にエビのすり身でもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
旬のそら豆を塩茹でだけでなく、おかずとして食卓にのせたくて作りました。

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材料

  1. そら豆 ２さや
  2. 鶏挽肉 ５０ｇ
  3. 生姜汁 少々
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    そら豆はさやから豆を取り出し、茹でて薄皮をむいておく。

  2. 2

    鶏挽肉に生姜汁を加えて、良く混ぜる。
    好みで塩、こしょうしても良い。

  3. 3

    そら豆の間に、鶏挽肉をはさむ。
    小さくまとめたお肉を、お豆でサンドする要領でするとまとまりやすい。

  4. 4

    分量の水で溶いた天ぷら粉に一つずつくぐらせて、油で揚げる。

コツ・ポイント

一つが小さいので、高温で揚げるとすぐに焦げ色になるので注意。170℃くらいで揚げてみてください。お弁当にも良く合いますよ。

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レシピ作者

小次郎
小次郎 @cook_40017476
に公開
趣味は盆栽、水の生き物をかうこと。
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