れんこんのはさみ揚げ もやしあんかけ
不器用すぎるママ @cook_40161410
れんこんに鶏ひき肉を挟んで揚げ、モヤシのあんかけをかけました！
塩で食べても、めんつゆにつけて食べても、美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
パパがれんこんが好きなので。油で揚げても甘酢あんでさっぱり美味しいですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、1～２ミリくらいの厚みに切って酢水につけます。
厚さは失敗しても大丈夫！ - 2
鶏ひき肉はしょうが、片栗粉、酒を入れて混ぜておきます。
本当はネギを入れると美味しいけど、娘が食べられないので… - 3
こんな感じで挟みます。
娘の分はジャガイモで作ります。 -
- 4
天ぷら粉を水で溶いてからめ、１センチくらいの油で揚げ焼きにします。
-
- 5
余ったひき肉はミニハンバーグにして娘のお弁当に。
半分に切って食べやすくします。 -
- 6
甘酢あんを作って、どさっとかける。
ネギとアオノリをかけると彩りも綺麗。 -
コツ・ポイント
厚さが違っても天ぷら粉つけちゃうからそんなに目立たないです。
はさみ焼きだとたまにれんこんがはがれてしまうので…こっちのほうが私は好きかな…
リアクション
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