エビと大葉と梅の蓮根はさみ揚げ

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オクノヒロコ
オクノヒロコ @cook_40158298

蓮根とお肉のはさみ揚げは定番ですが、お肉は重かったのでエビと大葉と梅でさっぱりと作りました(^ ^)
このレシピの生い立ち
定番のはさみ揚げは重たかったので

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材料

8個くらい
  1. エビ 8匹
  2. 大葉 8枚
  3. 蓮根 15センチくらいのもの1個
  4. 梅干し 1個
  5. 薄力粉 適量
  6. 天ぷら粉 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は5ミリくらいの幅で輪切りに、エビは丸まらないように、丸まっている内側に2箇所ほど切れ目を入れ、2枚にスライスす

  2. 2

    梅干しは種を取りみじん切りにしておく

  3. 3

    蓮根の片側に薄力粉を振って梅、大葉1枚、エビ2匹の順に乗せて挟む

  4. 4

    天ぷら粉を付けて揚げる

  5. 5

    麺つゆやポン酢を付けてどうぞ！！

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レシピ作者

オクノヒロコ
オクノヒロコ @cook_40158298
に公開
シンガーソングライターユニット、オクノクラモチのオクノヒロコです！ブログにもいろいろ載せていますhttp://ameblo.jp/hiroco1028/音楽活動の傍ら趣味であるお料理のレシピを考えています。忙しく不規則でも体は資本という思いから体に優しくそしてなにより簡単で効率が良く、応用が利く！ということを大事にしたレシピなので忙しい毎日を送る方にお役に立てたらと思っています
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