フライパン１つで南蛮漬け ～生鮭編～

uotama's cooksnap of when they made フライパン１つで南蛮漬け ～生鮭編～.
みゆねぇ
みゆねぇ @cook_40164213

フライパン１つシリーズ
レシピID:18415820の応用編です。
生鮭は焼きつけたので、油っこくないですよ。

このレシピの生い立ち
レシピID :18415820 応用しました。

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材料

約２人分
  1. 生鮭 ３切れ
  2. 塩・こしょう (鮭用） 少々
  3. 片栗粉 （鮭用） 大さじ２
  4. サラダ油 （鮭用） 大さじ１
  5. 玉ねぎ １/２個
  6. にんじん １本
  7. ピーマン ３個
  8. だし汁 ３００ｃｃ
  9. ● 酢 大さじ４
  10. ● 醤油 大さじ４
  11. ● みりん 大さじ２
  12. ● 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭の骨を取り除き、一口サイズに切る。
    塩・こしょうで味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・ピーマンを千切りにする。
    フライパンにだし汁と千切り野菜を入れる。。

  3. 3

    にんじんが柔らかくなったら、●を入れ、砂糖が溶けたらタッパかお皿に移す。

  4. 4

    軽く拭いたフライパンにサラダ油を入れ、中火～弱火で①を焼きつける。

  5. 5

    鮭が焼けたら、③に移し、野菜で鮭を覆う。
    味が染み込めば、出来上がり☆

コツ・ポイント

鮭を少量の油で焼けば、揚げるよりカロリーは抑えれます。
野菜はお好きな物を。
汁多めですが、好みで調節して下さい。

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レシピ作者

みゆねぇ
みゆねぇ @cook_40164213
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ダンナちゃまの胃袋をつかむ為、毎日cookpadチェックしてます。料理は苦手ですが、少しづつレパートリーを増やそうと奮闘中！！今日は何にしよっかなぁ～・・・
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