エリンギとナスのオイスターソース炒め
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
ちゃちゃっとできて、食べ応えもしっかり！野菜だけなのにちゃんと美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を組み合わせたら、思いの外美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを切り落とし、縦半分にしたものを１ｃｍ幅に、エリンギは軸の部分は輪切り、笠は縦に切る。ショウガは千切りに。
- 2
フライパンを熱し、サラダオイルとショウガをいれて香りが出ればナスを加えて炒める。
- 3
ナスの皮がきれいな色になれば、エリンギを加えて炒め、紹興酒を加えてさらに炒める。
- 4
最後にオイスターソースとインゲンを加え、さっとあおってできあがり。
コツ・ポイント
紹興酒は酒でもかまいませんが、ぜひ紹興酒を使っていただきたいです。劇的に美味しくなるよ！
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