いかと大根のうま煮
なーみーん @cook_40157864
おふくろの味!だと思います。
ご飯がばくばくすすむ1品ですよ(^ω^)
1人分 約294㎉
このレシピの生い立ち
初めていかをさばくとこから調理しました。
昔ながらの和食をつくりたくてがんばりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかはさばいて胴の部分は1cm幅、足は3本ずつくらいに切る。
- 2
大根は約8mm厚さのいちょう切り、
ベーコンは2cm幅に切る。 - 3
3の鍋に大根を入れて炒め、◎の調味料の半分とだし汁を加えてふたをして煮る。
- 4
鍋でベーコンをきつね色になるまで炒め油がでてきたら、いかを入れてぷくっとふくらむ程度に炒めてベーコンとともにとりだす。
- 5
大根が柔らかくなったらいかとベーコンを加え、残りの調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
- 6
できあがり(^O^)
コツ・ポイント
4でいかは表面に火が通る程度炒めればOKです。
ここで炒めすぎると固くなってしまいます。
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