大根とイカのコク旨煮
mami～～ @cook_40053364
純和風などこかホッとする旨煮です。
やわらかく煮て、しっかりとしみ込んだ味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
簡単な煮物ですが、よく母が作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは1センチの輪切りにしワタとげそは食べやすい大きさにきる。大根・人参も食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に大根とにんじん、ひたひたの水(分量外)を入れ火にかけ、沸騰したら弱火～中火に落とし5分ほど煮て、湯を捨てる。
- 3
そこにだし汁と調味料を加えて5分ほど煮て、イカを加える。落としブタをしながら煮汁が半分程度になるまで煮る。
- 4
お皿に盛って出来上がり★
コツ・ポイント
一度冷めるとしっかりと味がしみ込んで美味しいです♪
純和風な料理ですが、なんだか懐かしい味です。
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