簡単!!うまぁ-ぃ♡ いかと大根の煮物*

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ゆりYO船長's cooksnap of when they made 簡単!!うまぁ-ぃ♡ いかと大根の煮物*.
mikiot
mikiot @cook_40072558

おだしがじゅわぁ～(*´∀`*)やわらかく炊いたお大根と噛むほど味がしみ出るいかが堪らない♪ご飯がすすむ一品です♡
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんがよく作ってくれ、物心ついたころから大好きなおかず(*´∀`*)
イカも大根もお安い上に簡単でおいしい♪
旦那ｻﾝも大好きなので、再々作ってたどり着いた我が家の味です*

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材料

たっぷり⋆２人分
  1. いか １ぱい
  2. 大根 350ｇ
  3. **調味料
  4. 水 １カップ
  5. 酒 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１と１/２
  7. みりん 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    いかはワタを除き中を洗う。
    胴体を輪切り、足は２～３本に分けて食べやすい長さに切る。

  2. 2

    大根は皮をむき、厚さ２㎝の輪切りにする。

  3. 3

    鍋に水と酒を入れ、大根を柔らかくなるまで茹でる。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら残りの調味料を入れ、沸騰したらイカを加えて少し煮、アクをとる。

  5. 5

    落とし蓋をして弱火にし、煮汁が1/3になるまで約15分煮る。
    (落とし蓋の代わりにアルミですが…*)

  6. 6

    火を消して冷ましながら味を含ます。
    食べる前に温めて完成です♪

  7. 7

    ちっちゃくて可愛らしい《ひいか》バージョン* いか丸々なのでおだしがすごいです(´∀`)
    ⋆2010/4/20⋆

コツ・ポイント

*大根の皮は厚めに剥き、お水とお酒で茹でます。【面倒な下茹で不要!(*´∀`*)】
*イカのアクはしっかり取り除き、弱火で煮ます。【火が強いとイカが固くなるため!】
*味をたっぷり含ませるため、一度冷まします。【手順６】

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レシピ作者

mikiot
mikiot @cook_40072558
に公開
お料理お菓子が大好きな二児のママです❤︎素敵な写真を見るのも大好きで、皆さんのトコロをのぞいてはこっそり癒されております(^^)趣味のパン…育児に奮闘していて最近焼けてませんが少しずつ再開していけたらと思っております❤︎つくれぽゆっくり掲載中ですが、とっても嬉しく見ております♪酵母の会 No.72よろしくお願いします❤︎　　　　　　　　　　　　　
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