おもてなし☆鮭ちらし寿司

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me．
me． @cook_40115757

おもてなしにぴったり！
大皿で華やかなので人数が多くても豪華に見えて実は簡単！
ちらし寿司パーティーしましょう（≧∇≦）

このレシピの生い立ち
北海道の母が作るちらし寿司が大好物なので、レシピにしました。
鮭やとびっこで華やかで見た目も豪華ですよ。
とびっこをいくらにかえてももっと豪華にしてもいいですよね〜

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材料

  1. 米 5合
  2. #米酢 100
  3. #砂糖 50
  4. #塩 小さじ1
  5. 新巻鮭 5切れ
  6. 大葉 10枚
  7. とびっこ 100g
  8. 卵 3こ個
  9. ごま 適量
  10. 白だし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米を5合炊いて、#の米酢、砂糖、塩を混ぜて合わせ酢を作り、炊き上がった米に混ぜて酢飯を作る。

  2. 2

    鮭を焼いて骨と皮を取ってバラす。

  3. 3

    卵に白だしを入れて、薄焼き卵を３枚作って細切りにする。大葉も千切りにする。

  4. 4

    酢飯に鮭を混ぜ込み、すし桶に入れて、卵を、とびっこ、大葉、ごまを乗せて出来上り！寿司一丁！！

コツ・ポイント

すし酢を作るときは、うちわで扇いで酢を飛ばしながら切るように混ぜます。
鮭はあまり塩っぱくないものを使っています。鮭の味で塩の量を調節してください。鮭を鮭フレークにしても安上がりに仕上がりますよ！
ちなみに我が家は一升で作ってますwww

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

me．
me． @cook_40115757
に公開
5歳の発達障害・偏食っ子とまだまだ食べ盛りなパパの3人家族です！日々、偏食と闘って今日は食べてくれない、今日は食べてくれた！と奮闘中です！ヨーグルティアを愛用中。塩麹、甘酒、醤油麹など発酵食品を取り入れた食卓を目指しています。
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