根菜と豚バラ肉の和風ポトフ男子ごはんより
おぎおぎハウス @cook_40054883
冬になって鍋は定番。いつもと違う感じでバラ肉と大根でワインを楽しめるメニューです。30分煮込むことで大根も肉もやわらか。
このレシピの生い立ち
テレビの男子ごはんを見て
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- 1
豚バラ肉ブロック400gを厚切り1cm。塩を振って下味をしっかり。
- 2
大根1／2は2cm.レンコン適当量は5mmのイチョウ切り。みつば一袋は適当な大きさに
- 3
フライパンに豚バラ肉を入れ表面に焼き色をつける。焼き目がついたら水1L、だしの素小さじ1、日本酒、大根を加えて沸騰させる
- 4
沸騰したら弱火にしてアクを取りながら30分煮込む。大根に火が通ったら、みりん大さじ2.塩小さじ2.おろし生姜適当に加えて
- 5
レンコンを入れて蓋をして3分。味見をして、味を整えて、三つ葉を入れたら出来上がり。
食べるときにフレンチマスタードを -
コツ・ポイント
単身赴任料理なのでフライパン一つでOK
リアクション
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