ほうれんそうと油揚げのごま醤油和え

あーりータイムズ
あーりータイムズ @cook_40042644

しょっぱすぎず、だしのきいた、ほんのり甘い和えもの調味料は・・・この作り方で失敗なし

このレシピの生い立ち
調味料を割り出してみました。

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材料

3人前
  1. みりん 大さじ1
  2. 大さじ3
  3. すりごま 大さじ2
  4. さとう 大さじ1
  5. 白だし 又は ほんだし 適量 小さじ1/4~
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. ほうれんそう 1袋
  8. 油あげ 2枚

作り方

  1. 1

    ほうれんそうをゆでる。ゆで上がったら水にさらし、よく絞り、切る。ゆでている間に調味料の準備する。

  2. 2

    調味料をを別容器にいれてゆき、最後に白だし(ほんだし)を少しづづいれ、味を決める。
    良く混ぜる。

  3. 3

    油あげを熱湯にくぐらせ油ぬきする。よくしぼり、切る。

  4. 4

    調味料を混ぜたものであえる。

コツ・ポイント

ほうれんそうが、かなりだしを吸い込むので、調味料は、多めでいいかも。
最後にだしを少しづづ足していくのがこつ。濃かったら水を足して調節。

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レシピ作者

あーりータイムズ
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はじめまして!! 高校生女子と子供より手のかかる40代食いしん坊夫と暮らしている主婦です。 食いしん坊夫の食い気はいつになったらなくなるのでしょうか? こんなわが家のエンゲル係数を下げるため、毎日がんばって料理しています。私は、食べるより作る方が好きです。 よろしく!!
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