変わり種ささみフライ

chioの台所
chioの台所 @cook_40055365

2種類のささみフライです*
衣のつけかたにコツが…!?
このレシピの生い立ち
ささみをがっつりと食べたい!

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材料

  1. とりささみ 4本
  2. 梅チーズフライ
  3. ねり梅 適量
  4. ベビーチーズ 適量
  5. 大葉 2枚
  6. カレー風味
  7. カレーパウダー 小さじ2
  8. 赤ワイン 小さじ1
  9. 粗めのパン粉 適量
  10. 牛乳 適量
  11. 1個
  12. 小麦粉 適量
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    <梅チーズ>
    とりささみを観音開きにし、茎ををとった大葉・ねり梅・ベビーチーズをのせ包む

  2. 2

    <カレー風味>
    ビニル袋に一口サイズに切ったとりささみと、赤ワイン・カレーパウダーをいれ揉む

  3. 3

    <衣付け>
    小麦粉をまぶし、卵と牛乳を合わせた乳液につける。
    コツ!この作業をもう一回する

  4. 4

    パン粉をつけたら油で揚げて完成☆*

コツ・ポイント

小麦粉→乳液→小麦粉→乳液→パン粉の順で衣付けすると、揚げたときさくっとして美味しいです^^

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大雑把だけど忘れたくない覚え書き
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