きのこと鶏肉の味噌炒め

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

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このレシピの生い立ち
ごはんもお酒も進む一品が欲しくて

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. しめじ 1袋
  3. 椎茸 1袋
  4. 舞茸 1袋
  5. 小麦粉 適量
  6. 塩コショウ 少々
  7. 適量
  8. 味噌 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って、塩コショウ・小麦粉をまぶす。きのこ類は、小房に分ける。椎茸はスライスにします。

  2. 2

    味噌・しょうゆ・みりん・砂糖を合せておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、鶏肉に焼き目を付けながら焼き、余分な油をペーパーで拭き取ります。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、きのこを加え炒めあわせ、2の合せ調味料を回しいれて、全体に絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

・調味料を合せておくと、スムーズです
他に、なすやピーマンを加えてもいいし、味噌じゃなく、しょうゆ大さじ3とはちみつ大さじ2
・バター大さじ1で、照り照りにしても美味しいですよ!

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レシピ作者

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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