簡単野菜揚げと鶏肉のきんぴら風炒め

野菜揚げと鶏肉、エリンギを食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油をひいて、強火で鶏肉を炒めます。火が通ったら、エリンギを入れてさらに炒め、最後に野菜揚げ入れます。

醤油とみりんを回し入れ、野菜揚げが崩れないように優しく炒めます。南蛮を軽く振りかけて、混ぜたら盛り付けて出来上がり。