きんぴら風大根炒め
サックサクマロン @cook_40249951
母から教わった味。大根を煮物以外で、子供も高齢者も柔らかく食べられて、ご飯もすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。冷蔵庫に大根があったので、母の味を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5mm程度の厚さで短冊切りにする。
-
- 2
フライパンに油を適量引き、大根を炒める。
-
- 3
油も馴染み、ほどよく炒まったら、☆を入れる。
-
- 4
中火〜弱火で、水分がほとんどなくなるまで煮つめる。
- 5
仕上げに、かつお節をふりかけ完成。
-
コツ・ポイント
我が家は子供がいるので、鷹の爪等入れていませんが、鷹の爪を輪切りにして、大根と一緒に炒め、仕上げに七味をかけてからかつお節をふると、ピリ辛でお酒のおつまみにもなります♪
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