もやしとひき肉のきんぴら風簡単炒め！

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ハンドメイドママン
ハンドメイドママン @cook_40182840

野菜嫌いだった息子でも好きになった我が家のミラクルメニューです。汁と一緒にご飯に乗せて丼のようにモリモリ食べられます
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの頃、仕事から帰るとひき肉ともやしくらいしか冷蔵庫に無かった時に家にある調味料できんぴら風に味付けして汁気を残しご飯にのせて丼にしてみたところ凄く安くて旨いと思い20年ほど前から作ってます。

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材料

2人分
  1. ひき肉 約150g〜200g
  2. もやし 1袋
  3. 油 大1
  4. みりん 大5
  5. 醤油 大5
  6. だしの素 5g（一袋）
  7. 一味又は七味 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意してます。
    フライパンに油大1を入れ温めます。

  2. 2

    ひき肉を炒めて火が通ったらもやしを入れて炒めます。

  3. 3

    焦がさないように中火でもやし全体をひき肉に絡ませるようにフライパンを振りながら炒めます。

  4. 4

    調味料を入れて少し強めの中火で一気に炒めます。
    焦がさないように気をつけてください。
    全体に調味料が絡むように炒める。

  5. 5

    汁気が半分くらいに減るまで炒めて下さい。
    もやしに調味料が染み込んで全体的に茶色になってきたら完成！！

  6. 6

    器に盛付けてお好みで一味や七味を振りかけてください。
    辛味が苦手な人やお子様にはこのままで十分味が染みているので大丈夫！

コツ・ポイント

汁気は半分くらいになるまで炒めます。
お弁当のオカズにするならひき肉は脂身が少ない物をオススメします。

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レシピ作者

ハンドメイドママン
ハンドメイドママン @cook_40182840
に公開
ハンドメイドショップをネットで行っています!!高校では家政科に行き、父も職人だったので料理は父と母、学校の先生に教わりました♪学生時代、料理教室でインストラクター経験有り！今は高校生2人にお弁当も含め毎日の食事を作っています。昔から創作料理が好きで創作料理の優秀賞を頂いたことがあります。とは言え「自信満々」ではないのですが頑張ってUPしたいと思います♡よろしくお願い致します！
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