蕪のみぞれ鶏照り焼き

鶏もも肉は余分な皮・白い脂身・筋等を取り除く。

蕪の皮を剥き、すりおろす。
両手で挟むように優しく水切りし、Aと合わせ照り焼きのタレを作る。

フライパンを中火に熱し、①を皮を下にして入れる。
皮に焼き色を付ける。

焼き色が付いたらひっくり返し、余分な脂をペーパーで拭く。

②のタレを入れたらサッと絡ませて蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きする。
5分ほど経ったら途中で再度絡ませる。

蓋を開け、両面に照りが付くようにみぞれを絡ませる。
切り分けてお皿に盛る。