妊娠糖尿病・③簡単素麺

素麺を茹でる。
※80gは茹でてから計りました。

別の鍋でモロヘイヤを食べやすい大きさに切り、塩をひとつまみいれ、茎から茹でる。(1分程度)水で軽く洗い、水気を切る。

なめこを茹でて、ザルにあけておく。
※抵抗がなければ、モロヘイヤが残り30秒になったら一緒に茹でると時短になります。

大根をすり、大葉は刻んでおく。
※大根おろしは汁もそのままかけてください☆

皿に、素麺→モロヘイヤ・なめこ→大根おろし→大葉→海苔→かつお節、の順に盛って、薄めためんつゆをかけて完成。