新じゃがのはちみつ胡麻みそ炒め

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まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704

はちみつとゴマ、味噌で甘辛なじゃがいもの炒め物です。冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮付きレシピのレパートリーを増やしたかったので♪

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材料

２～３人分
  1. じゃがいも(中) ３個
  2. グリンピース水煮缶(あれば) １缶
  3. ●はちみつ 大さじ１
  4. ●味噌 大さじ１
  5. ●醤油 大さじ１
  6. ●みりん 大さじ１
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●三温糖(砂糖) 小さじ１
  9. 白ごま 大さじ１
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま一口大に切り、レンジにかける。

    ●を混ぜておく。

  2. 2

    多めの油をフライパンに入れ、油が十分に温まったら中火にしてじゃがいもを入れる。
    蓋をして転がしながら各面をしっかり焼く。

  3. 3

    各面に焦げ目が付いたらキッチンペーパーで余分な油をきれいにふき取る。

  4. 4

    混ぜた●を回し入れて、水分がなくなるまで煮詰める。
    水分が少なくなってきたところでグリーンピースも入れる。

  5. 5

    胡麻を最後に入れて全体にからめたら出来上がり！

コツ・ポイント

油が跳ねるので蓋をしつつ焼きました。

少し面倒ですが菜箸で一つずつ転がしながら各面をこんがり焼くと香りもよく、美味しいです。

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レシピ作者

まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704
に公開
食べることもお酒も大好き。外食も多いので身体を気遣って&野菜が好きなので野菜の多いレシピ集になりそうです。季節を感じる美味しいごはんづくりを目指しています♪
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