おろしキュウリと梅の「さっぱり蕎麦」

ヌラリン's cooksnap of when they made おろしキュウリと梅の「さっぱり蕎麦」.
ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

ダイエット効果のあるおろしキュウリをたっぷり使って、梅のクエン酸で疲労回復！
あっさりさっぱり夏にピッタリのお蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
先日、TVでおろしキュウリにダイエット効果があるとやっていて、実家の家庭菜園でキュウリが沢山採れたので、暑い日にピッタリの冷たいお蕎麦を作ってみました。

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材料

１人分
  1. 乾麺のお蕎麦 ８０～１００ｇ
  2. キュウリ １～２本
  3. 梅干し １個
  4. アマニオイルorグレープシードオイル 大さじ１
  5. めんつゆ お好み量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

  2. 2

    キュウリをおろし器でおろし、汁気を切る。

  3. 3

    １が沸騰したら、お蕎麦を所定の時間茹でる。

    私は硬めが好きなので、所定時間よりも３０秒短く茹でます。

  4. 4

    茹でたら、ザルにあけ、流水で洗い、滑りをとり、氷水(材料外)の入ったボウルで洗い、しっかりと麺をしめる。

  5. 5

    ザルを上下に振り、蕎麦の水気を切り、更に、手の平で麺を上からギュッギュッと押して水気を最後までしっかりと切る。

  6. 6

    器に麺を入れ、めんつゆをかけ、上に２を乗せ、真ん中に梅干しを乗せ、最後にアマニオイルを回しかけたら完成！

コツ・ポイント

茹でた麺をしっかり洗って水気もしっかりと切る事！

乾麺の１人前の量は、だいたい８０～１００ｇなので、食べられる量で。

キュウリの本数は、大きさによって調整してください。

めんつゆの量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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