とぅるとぅる☆茶碗蒸し

清華。。's cooksnap of when they made とぅるとぅる☆茶碗蒸し.
tako☆5
tako☆5 @cook_40120455

私の理想ができました！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをもう少し食べたかった！といつも思っていたので卵液の量をふやしてみたらいつになくとぅるとぅるになりました！

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材料

5人分
  1. ヤマキ白だし 60〜70cc
  2. 水 600cc
  3. 卵 3個
  4. 鶏もも肉 100g程
  5. えび 小10尾
  6. しいたけ 2〜3枚
  7. 冷凍えだまめ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    水に卵3個を割り入れ、白だしを入れる。
    泡立て器であまり泡をたたせないように混ぜる

  2. 2

    えびは殻と背わたをとり汚れをとる
    鶏もも肉は人数分に切り分ける
    しいたけは石づきをとり薄切りに
    えだまめはサヤをはずす

  3. 3

    具材を器に入れ、卵液を流し入れる
    ウチは300ml程のDURAREXカップを使用（通常の茶碗蒸しの器より大きいです）

  4. 4

    器が入ってフタができる鍋やフライパン等に2〜3㎝程度の水をはり、沸騰させる
    底にキッチンペーパーを2枚ひく

  5. 5

    おそらく全ての器は入らないと思うので2〜3個ずつ弱い中火で12〜15分蒸す

  6. 6

    はしで中央をつつき卵液が出てこなければ出来上がり
    熱いので取り出しに注意！

コツ・ポイント

特にないです(^^)

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tako☆5
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