めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆

loblob @cook_40052549
ちいさな器で作るから調理時間短縮できます。手軽に簡単に (^^)
このレシピの生い立ち
家呑みの付き出し用に…簡単に作れたらと思い作ってみましたぁ! 私は前もってつくって冷やしておきます。‘冷製茶碗蒸し’ でお通し出して呑みがスタート~…けっこうイイですょ^o^
作り方
- 1
器に彩り良くむきエビと枝豆をいれる
- 2
お湯を沸かし白だしをいれ、味を整え人肌くらいに冷ましておく
- 3
たまごを割りほぐしよく混ぜ合わせる
- 4
①の器にたまごの液を静かに注ぎ入れる。湯気のあがった蒸し器にいれ、中弱火で8分蒸す
- 5
竹串等を刺してみて真ん中まで固まってるのを確認。 上にカイワレを飾り付ける
コツ・ポイント
だし汁はあつすぎると卵が固まってしまいます。蒸すとき強火すぎるとスがたってしまうので気をつけてね (;^_^A 私は両方とも経験済みデス(笑)
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