☆沖縄風茶碗蒸し☆
happyful @cook_40361414
白だしとしょうゆと鰹出汁の割合が美味しい茶碗蒸しに仕上がります！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをよく作っていて、沖縄風にアレンジしました！アレンジ元 ID.7306355
アプリでひらく作り方
- 1
鰹出汁をとって冷ましておく
-
- 2
具材はお好みで！今回は沖縄茶碗蒸しなので、鶏もも肉、冷凍枝豆、水にもどした椎茸、輪切りにしたゴーヤをいれます
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- 3
覚ました鰹出汁を軽量カップに150cc入れ、白だしを20cc追加する
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- 4
さらにしょうゆを10cc加え180ccにする
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- 5
卵を1個ボウルに入れてかき混ぜ、4と混ぜる
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- 6
2の器にいれるときは網じゃくしでこしながらいれる
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- 7
蒸し器を沸騰させ3分、強火蓋をせずに蒸す。
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- 8
3分たったら、蓋をして弱火で10分蒸す。
-
- 9
完成したら鰹出汁の沖縄茶碗蒸しの出来上がり
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コツ・ポイント
白だしは鰹出汁を使います！器に入れるときに出汁をこすことが大切です
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