中華風そうめんのつけ汁

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shiおり
shiおり @cook_40107400

すこし中華風の味付けです(^^)
ラー油やフライドオニオンを入れても、美味しいです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
そうめんを消費したくて、中華風にしてみました(^^)

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材料

3～4人分
  1. にんにく 1かけ
  2. 鶏むね肉 200グラム
  3. 塩こしょう 適量
  4. しょうが(チューブ) 約1センチ
  5. 白ネギ 1本
  6. 胡麻油 小さじ1
  7. 玉ねぎ 1玉
  8. しめじ 1袋
  9. もやし 1袋
  10. ★水 500CC
  11. ★醤油 大さじ4
  12. ★料理酒 大さじ1
  13. ★みりん 大さじ2
  14. ★鶏ガラスープ 大さじ1+1/2
  15. ★胡麻油 大さじ1
  16. そうめん お好み量
  17. かいわれ大根 1パック
  18. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を好きな大きさに切り、みじん切りにしたニンニク、塩こしょう、しょうがをもみ込む。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れて火にかけ、鶏肉、ネギを入れて両面焼く。

  3. 3

    焦げ目がついたら、器にとりだす。

  4. 4

    そのまま、野菜すべてを入れて炒める。

  5. 5

    ★の材料をすべて入れ、鶏肉、ネギも入れて、すこし煮る。

  6. 6

    茹でて水をきったそうめんに、かいわれ大根をのせて完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

鶏もも肉を使う場合は、脂が多く出るのでフライパンに残った脂は少し拭き取ってから、野菜を炒めてください(^^)

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